La récolte du jour

Publié le par Annick Boidron

Récolte du 24 janvier 2016 prête à être cuisinée.
Récolte du 24 janvier 2016 prête à être cuisinée.

Après quelques jours de neige et de gel à -10°, la récolte de légumes frais est encore honorable : carottes laissées en terre, choux rouges frisés, poireaux et mâche sont impeccables, alors que le céleri à jets est plutôt en mauvais état. Heureusement, quelques feuilles sont récupérables pour la soupe, en attendant une nouvelle pousse.

Quelques feuilles de chicons récoltées à la cave et de fines tranches de capucines tubéreuses compléteront la salade. Des chips de pommes de terre vitelotte et quelques patates "au four" apporteront leur dose de féculents.

Ce n'est pas encore "mon potager produira tout l'hiver" et les ressources vont bientôt s'épuiser. Je serai plus prévoyante l'année prochaine !

Publié dans Légumes, Récoltes

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