Mon top 5 des tomates 2018 : ananas bleu

Celle-ci au moins, je connais son histoire. Mais avant de vous en dire plus, je vous laisse admirer cette beauté.

N'est-elle pas jolie et appétissante ? Cette tomate-ci n'est pas encore très "bleue" car c'est la première que j'ai récoltée. Un peu à l'ombre du muret, elle recevait peu de soleil. Les suivantes sont encore plus colorées. C'est une tomate qui a déjà gagné pas mal de prix, autant pour sa beauté que pour son goût !

Quand on croque dedans, on n'est pas déçus : elle est douce, elle est fruitée, elle est charnue... comme son ancêtre en ligne directe, la tomate Ananas. Cela, je le sais parce que j'ai eu la chance d'assister à une conférence de celui par qui la tomate Ananas bleu arriva : José Antoine. C'est d'ailleurs tout simplement grâce à lui que ces tomates poussent dans ma serre. Il m'en a gentiment donné quelques graines pour me remercier de lui avoir envoyé des graines de maïs noir du Pérou.(Encore un tout grand merci pour ce chouette cadeau !).

C'est que José Antoine, alias Ambiorix sur les forums, est passionné de tomates, certes, mais aussi d'anthocyanes : le pigment que l'on retrouve dans les tomates dites "bleues", comme Dancing With the smurfs,  dont je vous ai déjà beaucoup parlé.

Ces pigments se forment sous l'action des rayons directs du soleil, juste en-dessous de la peau.

Des anthocyanes juste sous la peau, c'est bien. Mais ce n'est pas assez pour Monsieur Antoine. En effet, ces pigments sont très recherchés dans les légumes, principalement pour leurs vertus antioxydantes. En gros, ils sont bons pour la santé. José Antoine a donc mis sur pied un grand projet : obtenir des anthocyanes également à l'intérieur du fruit ! Et il y arrive ! (Comment ? C'est son secret ! mais tout repose sur la technique de culture...).  Bonne nouvelle : il est possible de contribuer (même modestement) à cette recherche, qui exige des analyses coûteuses, via un crowdfunding. Vous trouverez des informations très détaillées en suivant le lien ci-dessous :

José Antoine est chimiste de formation et ça se voit. C'est passionnant de l'écouter raconter comment il répertorie ses tomates : il peut retracer leur arbre généalogique jusqu'en 2009, date à laquelle il a commencé à cultiver des tomates bleues. Et voilà qu'un jour, il a observé une tomate Ananas portant des marques bleues : il ne l'a pas ratée ! Son travail, par la suite, a consisté à fixer cette hybridation fortuite entre une tomate bleue (OSU blue) et l'Ananas. On peut dire que c'est plutôt une réussite !

Je ne suis pas sûre d'avoir le droit de partager les graines d'Ananas bleue (je vais me renseigner) aussi je ne vous en propose pas. Mais voici un site, recommandé par José Antoine, où il est peut-être possible d'en acheter.Je vous conseille de les contacter, ils sont très réactifs.

Encore une fois, je remercie Monsieur Antoine de m'avoir fait découvrir cette belle et bonne tomate et je vous encourage vivement, si vous en avez l'occasion,  à assister à l'une de ses conférences : on y apprend énormément de choses... dans la bonne humeur, ce qui n'est pas plus mal !

Fiches consacrées à la tomate Ananas Bleue

Tomatotifou : http://www.tomatofifou.fr/recherche-variete-2/recherche-multicriteres/ananas-bleu-detail

Semeur.fr : https://www.semeur.fr/wiki/index.php?title=Tomate_Ananas_Bleue_OP

Tomodori : vous pouvez consulter les interventions d'Ambiorix (José Antoine) par ici