Mon bon vieux figuier "Brown Turkey"

Il y a presque 10 ans, en septembre 2016, j’étais toute fière d’écrire un article sur mon figuier et les figues qu’il portait [ici]. C’était plutôt rare dans la région (en Ardenne, Belgique) à cette « lointaine » époque.

Aujourd’hui, en 2025, et depuis quelques années, non seulement les récoltes sont régulières et abondantes, mais elles sont aussi de plus en plus précoces.

Bien sûr, depuis 2016, le petit figuier est devenu grand :

Je l’ignorais quand je l’ai acheté en 2009 sur eBay : il s’agit de la variété Brown Turkey. C’est un figuier qui a l’avantage d’être très rustique. Les figues sont tendres, juteuses et sucrées. J’adore…

Brown Turkey n’est pas une variété naine, loin de là. C’est un arbre très vigoureux qui pousse à toute vitesse. Comme il est installé le long du passage qui va de la porte d’entrée à celle de la remise, je suis obligée de freiner son enthousiasme régulièrement.

Heureusement, c’est un brave, et il supporte même des tailles très sévères.

Il en subit une au printemps, quand les nouvelles branches ont poussé, et une autre à l’automne après la chute des feuilles.

Ma technique : couper tout ce qui dépasse et ramener les branches à vingt ou trente centimètres du mur. J’essaie tout de même de supprimer le moins de fruits possible. En cours de saison, je suis souvent obligée de couper les nouvelles branches qui gênent le passage, ainsi que les rejets partant des racines.

Ces branches taillées se bouturent avec une facilité déconcertante [ici]. Cette année, j’ai tenté quelques boutures dans l’eau.

Les boutures dans l’eau sont très amusantes à réaliser. Pour l’instant, j’expérimente encore cette technique.

🍐 Les figues de la deuxième vague

Les figues que nous mangeons actuellement se sont formées en avril sur le bois de l’année passée. Très rapidement, on a vu apparaître une deuxième vague de fruits, cette fois sur les nouvelles tiges. C’est normal : le figuier Brown Turkey est un figuier bifère, c’est-à-dire qu’il porte des fruits deux fois dans la saison.

Tous les ans, j’espère que cette « deuxième vague » aura le temps de mûrir et, tous les ans, c’est raté.

Cependant, d’une année à l’autre, elles parviennent à un stade de plus en plus avancé… jusqu’à ce que le gel arrive, ruinant mes espoirs. À noter : ces figues de deuxième génération, comme celles de la première vague, n’ont pas besoin d’être fécondées. Ce n’est pas vrai pour toutes les variétés, mais Brown Turkey est un figuier autofertile.

Un jour, réchauffement climatique aidant, il est probable que certaines de ces figues de la deuxième vague arriveront à maturité avant les premières gelées. Ce n’est pas forcément une bonne nouvelle.

🥧 Un peu de réconfort en cuisine

Bon, l’anxiété climatique est une chose… mais ne nous laissons pas abattre : je me réconforte avec de petites tartelettes aux figues et à la crème d’amandes. Ça fait du bien !

Pour info, la recette est [ici]. J’ai juste remplacé la pâte feuilletée par une pâte brisée maison (je n’aime pas acheter du « tout fait ») et le sucre roux par du miel de nos ruches.

Si vous cherchez des informations sur les différentes variétés de figuiers, leur mode de reproduction original et la façon de les entretenir, je vous conseille le site Promesse de fleurs, qui regorge d’explications utiles.